2019-11-25 09:39:33
酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务*线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。
主要课程
管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。
就业方向
应届毕业生可从事以下工作：各类高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
淮安市炎黄技工学校(炎黄学院)是是由台湾东南科技大学创办人、103岁高龄的涟水籍台胞、教育家蒋志平先生筹资举办,江苏省人民政府批准建立,教育部正式备案的一所全日制普通高等学校，学院独立招生并颁发毕业文凭，校园占地面积900亩，现有建筑面积10万多平方米。馆藏图书17万册，各类实验室40多个。学院现有在籍学生5000余人，专职教师198人，其中高级职称40多人，已形成一支以专任教师为主体、结构合理、素质优良的师资队伍。学院与蒋志平先生在台湾创办的东南科技大学、经国健康暨管理学院结成姐妹学校，在办学理念、管理经验、课程设置、师资队伍等方面，良性互动、资源共享。来自海外的外籍教师以及来自宝岛台湾的教师，更为学院增添了新的活力。
学院坚持建校高标准，设施高档次。实习实训中心建有数控机床实训基地、计算机组装实验室、网络实验室、电工电子实验室、烘焙西餐实验室等。其中数控实训基地与南京高腾数控技术有限公司开展了多项产教研合作，在实践教学中积极采用互动式滚动教学等*新教学模式。学院还利用得天独厚的海外关系，与几十家外资企业建立了友好合作关系，学生可在校内专业技能鉴定中心接受来自企业的“一对一”专项岗前培训教育，确保毕业生顺利就业。
